Витамин Е (токоферол) — это жирорастворимый витамин. Он представлен 8 различными соединениями:

• альфа-токоферолы;
• бета-токоферолы;
• гамма-токоферолы;
• дельта-токоферолы;
• альфа-токотриенолы;
• бета-токотриенолы;
• гамма-токотриенолы;
• дельта-токотриенолы.

Наиболее часто из них встречается альфа-токоферол, он же наиболее активно проявляет свойства витамина.

Витамин Е — это физиологический антиоксидант, поступление которого в организм  напрямую связано с потреблением полиненасыщенных жиров. Они участвуют в образовании клеточных мембран и белков. Именно поэтому важно, чтобы этот витамин поступал в рацион ежедневно в достаточном количестве.

Что делает витамин Е?

• защищает мембраны клеток, белки, жиры и ДНК;
• улавливает свободные радикалы и не дает им распространиться в организме;
• препятствует окислению плохого холестерина ЛПНП, который благодаря этому в меньших количествах скапливается в артериях;
• обладает противовоспалительными, антитромбоцитными и сосудорасширяющими свойствами, его также относят к кардиопротекторам.

В каких продуктах содержится витамин Е?

• растительные масла — соевое, кукурузное, подсолнечное масло;
• маргарины;
• масличные культуры — грецкие и лесные орехи, миндаль и др.;
• семена — подсолнечник;
• ростки цельнозерновых злаков;
• с овощами и фруктами в организм поступает от 12 до 18% витамина Е. Он содержится в батате, одуванчике, шпинате, спарже, нуте, кресс-салате, каштанах и брокколи.

Для витамина Е вредны свет и кислород, при этом высокая температура на него сильно не влияет. Поэтому лучше хранить такие продукты в шкафу, защищенном от света и в герметичных емкостях.

Кстати, риск дефицита витамина Е у взрослых практически исключен. А переизбыток не оказывает токсического воздействия. Однако достоверных исследований на этот счет все еще нет.

Дефицит витамина Е может возникнуть из-за расстройства пищеварения и усвоения, а также из-за болезней пищеварительной системы. К нехватке может привести банальное недополучение жиров с пищей. Кроме того, витамин Е поддерживается в своем действии витамином С, его недостаток в рационе также может негативно влиять на усвоение в организме.

Сколько нужно витамина Е получать ежедневно? Конечно, все индивидуально, но есть примерные нормы, которых можно придерживаться:

• от 15 до 25 лет мужчинам нужно 15 мг, а женщинам 12 мг;
• от 25 до 51 года — мужчинам 14 мг, женщинам 12 мг;
• от 51 до 65 лет — мужчинам 13 мг, а женщинам 12 мг;

после 65 лет мужчинам — 12 мг, женщинам — 11 мг.

У беременных женщин при этом норма — 13 мг в день, а у кормящих — 17 мг в день.

Следите за своим здоровьем и употребляйте витамины правильно!